1. 材料
ハンバーグを作るために必要な材料は以下の通りです：
- 合いびき肉 300g
- 玉ねぎ 1個
- パン粉 1/2カップ
- 卵 1個
- 牛乳 50ml
- 塩、こしょう 少々
- ナツメグ 少々
- サラダ油 適量
2. 玉ねぎの炒め
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで少量の油を熱して、玉ねぎが透明になるまで中火で炒めます。その後、冷ましておきます。
3. 材料を混ぜる
ボウルに合いびき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。
4. 形を整える
手に油を少しつけ、肉のタネを手のひらで形を整えながら空気を抜くようにして丸めます。
5. 焼く
フライパンに油を引き、中火で両面を色がつくまで焼きます。その後、弱火にしてフタをし、中まで火が通るように5～7分間蒸し焼きにします。
6. 完成
お好みでソースをかけて完成です。ふっくらジューシーなハンバーグが楽しめます。